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商品訊息簡述:

只知油炒就落伍了!激發更多番茄紅素,這1招保存法也行!

商品訊息描述: 【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】番茄買回家後該怎麼保存呢?千萬別急著放進冰箱冷藏!日本營養專家表示,番茄放冰箱冷藏會減少珍貴的「茄紅素」(Lycopene),不如放在室溫下保存,最高可提升60%的茄紅素,讓人吃下更多健康!

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番茄完全成熟了,放冰箱保存也要注意這些事!房貸利息

不過,若番茄已經完全成熟了,又該怎麼保存呢?由於直接放置在常溫環境保存1周左右,會使維生素C減少15%,放進5℃以下的冰箱冷藏,又會引起低溫障礙而變得軟爛,因此建議先把成熟的番茄裝進塑膠袋,再放入冰箱的蔬菜室,以避免溫度過低;如果要冷凍時,可將蒂頭取下,再用保鮮膜確實包覆以防止乾燥。

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需注意的是,「催熟」番茄也是有方法的喔!保存於常溫時,夏季建議2、3天,冬天則需1星期。而且,保存時,應將每顆番茄分別用報紙包起,蒂頭朝下放入籃子中,再放置於15至25℃、不會直射到房貸陽光的位置保存。

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